IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

7 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Стабильность растительных масел
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:16
Сообщение #1


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Стабильность растительных масел

При работе с чистыми базовыми маслами или при составлении смесей «несущее базовое масло» + «добавка несущего масла» и смесь «несущее базовое масло» + «эфирные масла» необходимо заботиться о том, чтобы сохранить химический состав смеси неизменным.

Лечебные свойства базовых масел зависят от содержания в них жирных кислот, которые со временем подвергаются химическим преобразованиям. Поэтому, чем медленнее изменение химического состава масла, тем более оно пригодно для целей косметологии.

В результате исследования стабильности химического состава масел и их смесей было обнаружено, что при хранении в различных условиях (пи комнатной температуре и в холодильнике) состав чистых базовых масел изменяется быстрее, чем состав смесей «несущее базовое масло» + «добавка несущего масла».

Было исследовано 13 чистых несущих масел и 12 смесей в различных пропорциях.
В результате было обнаружено:

1. Наиболее стабильным маслом является масло ши твердое.
2. Наиболее стабильной смесью является смесь оливкового масла (85%) и масла примулы (15%).
3. Хорошую стабильность химического состава показали также смеси, состоящие из:
- Масло лесного ореха (85%) и масла кукуи (15%)
- Оливкового масла (75%) и абрикосового масла (25%)
- Масла макадамии (75%) и абрикосового масла (25%)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:26
Сообщение #2


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Из полученных результатов можно сделать вывод о том, что смеси нескольких масел более стабильны по составу, чем чистые базовые масла. Наиболее стабильный химический остав наблюдается в смесях, где в качестве базового масла использованы несущие масла с высоким содержанием олеиновой кислоты (например, оливковое масло, масло лесного ореха и макадамии).

На основе приведенных данных можно вывести «Коэффициент стабильности состава» базовых масел в различных условиях хранения. Это позволяет определить наиболее стабильные базовые масла и смеси.
На приводимых ниже графиках высота столбиков равна величине «Коэффициента стабильности состава». Базовые масла и смеси расположены по убыванию этого коэффициента, то есть от более стабильных – к менее стабильным.

График 1. Распределение коэффициента стабильности при хранении в холодильнике.


График 2. Распределение коэффициента стабильности при хранении в комнатных условиях.


Источник - книга Основы фитокосметологии. Опубликовано с личного разрешения авторов для нашего сайта.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:29
Сообщение #3


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



granvtrn
Можно теперь на основании этих данных вычислять коэффициент смесей из 5-6 масел, к примеру?


--------------------
Я - Юля, Администратор проекта Арома-бьюти
Мой личный блог www.simply4joy.ru, теперь я в нем пишу про косметику и косметические ингредиенты, про молодость =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:34
Сообщение #4





Гости






ты у меня спрашиваешь?

а мне хотелось бы узнать, что это коэффициенты для практики дают: через сколько изменится соста моего авокадо, если я про него конкретно забуду
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:41
Сообщение #5


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Коэффициет считали по формуле С(о) - С (к)/С (с) *100%, где
С(о) - концентрация кислоты в свежем масле или только созданной смеси
С(к) - концентрация кислоты в конце срока хранени
С(с) - суммарная концентрация всех кислот в масле начале опыта.

То есть, исходить надо от срока хранения. Лесной орех получается самое быстроокисляющееся масло в обоих случаях, от его срока годности и надо считать остальные масла. А вот чистое жожоба меня удивило, получается, оно окисляется быстрее, чем примула? sm186.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:42
Сообщение #6





Гости






лучше что там пишут по средним срокам в месяцах для смесей масел и масел, было бы полезнее.

а то что делать с коэфициентом голым не очень понятно.

сроки годности на пузырьках не понятно для чиго писаны: не указаны на многих маслах предпочтительные условия хранения и срок до изменения в составе или полного прогоркания имееся в виду.

а то у меня на одной баночке ши писанно жить ему год. на другой - 2 года, а она у меня в морозилке. морозилка, я где-то итала, удвавает срок годности ши, но какой...

думаю, такая инфа былабы более востребованна, чем просто малопонятные цифры о малопонятной стабильности
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:44
Сообщение #7





Гости






там наверное скобки должны быть.. и какие кислоты считаем?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:48
Сообщение #8


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Про месяцы там ничего не написано. Зато написано, что надо обязательно добавлять антиоксиданты в масла, и в первую очередь - витамин Е. Да, со скобками, разницу делим на общий делитель.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:49
Сообщение #9





Гости






единственное, что я уяснила - надо холодильник под масла заводить, однозначьно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Веда_*
сообщение 30.5.2007, 20:50
Сообщение #10





Гости






Мирабель, а мне очень даже интересно.
Только вопрс , а где брать данные по концентрации кислоты на разных стадиях "жизни" масла.
Цитата(Мирабель)
Можно теперь на основании этих данных вычислять коэффициент смесей из 5-6 масел, к примеру?

Вот, почему то думается, что если прикинуть и сопоставить, то можно. Пусть не по 5-6, а хотя бы по 4.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:51
Сообщение #11


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Нигде. Только в лабораторных условиях анализ делать. А по результатам анализов и построили эти графики. Мне тоже эти таблички очень нужными и интересными показались, осталось разобраться в их применении.


--------------------
Я - Юля, Администратор проекта Арома-бьюти
Мой личный блог www.simply4joy.ru, теперь я в нем пишу про косметику и косметические ингредиенты, про молодость =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Веда_*
сообщение 30.5.2007, 20:52
Сообщение #12





Гости






Такс, а у меня увеличение на таблички не работает почемуто. Только что всё было нормально и вдруг перестало показывать. Это только у монго компа? Или другие тоже не видят?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 20:53
Сообщение #13


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Это радикал тормозит, попробуй еще раз :wink:


--------------------
Я - Юля, Администратор проекта Арома-бьюти
Мой личный блог www.simply4joy.ru, теперь я в нем пишу про косметику и косметические ингредиенты, про молодость =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Веда_*
сообщение 30.5.2007, 20:55
Сообщение #14





Гости






Runtime Error, корректное - "отвали, не до тебя"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:56
Сообщение #15





Гости






у меня все увеличилось, и стала воочую видна глобальная необходимость холодильника
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 20:59
Сообщение #16





Гости






Цитата(Мирабель)
Нигде. Только в лабораторных условиях анализ делать. А по результатам анализов и построили эти графики. Мне тоже эти таблички очень нужными и интересными показались, осталось разобраться в их применении.


в смысле - в применении?

вот предположим стоит у тебя смесьмасел А и В. ты ее пользуешь, как положенно, 4 месяц а не более, а то и менее. вот, свершилось, ты узнала ее коэф. стабильности... и что изменится?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Веда_*
сообщение 30.5.2007, 21:03
Сообщение #17





Гости






Так как табличка мне так и не открылась иду по приборам.
granvtrn, я думаю, что было бы интересно узнать, насколько например мы можем сократить срок жизни смеси масел, мешая тем или иным способом разные основы.
А так же, как можно увеличить их срок жизни, не нарушая химического состава.
Я давно над этим вопросом думаю. В том числе и по поводу инфузов на масле.
Особенно если учитывать что в инфуз иногда входит помимо растений 2 или 3 масла-экстрагента
Очень интересная тема. И надо искать информацию по ней дальше
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Веда_*
сообщение 30.5.2007, 21:06
Сообщение #18





Гости






Мирабель, а можно эти таблички немного покрупнее сделать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 30.5.2007, 21:08
Сообщение #19





Гости






теоретически я с тобой согласна

практически:
1.срок я не вижу как реально вычислить
2. все равно никто цестерну смеси готовить не будит, дажее если она супер стабильна. и мгновенно окисляющихся смесей тож быть не долно...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мирабель
сообщение 30.5.2007, 21:10
Сообщение #20


VIP
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 6952
Регистрация: 24.1.2006
Из: Москва
Пользователь №: 110



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V   1 2 3 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Яндекс.Метрика
Текстовая версия Сейчас: 10.4.2020, 7:29