IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашнее виноделие
Терра
сообщение 17.5.2007, 9:20
Сообщение #1


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Вот очень хорошая ссылка на изготовление всяких домашних вин, наливок и т.д. Почти все рецепты на том сайте взяты из книги "Заздравная чаша" 1996 года выпуска.
Эта книга у нас есть, вина и настойки по ней делали неоднократно, так что рецепты вполне надёжны.
http://www.eda-server.ru/vino/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_WildFlower1_*
сообщение 17.5.2007, 15:42
Сообщение #2





Гости






Терра, спасибо за сайт то что надо, муж собирается домашнее вино сделать. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 15:47
Сообщение #3


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Я сейчас подборку делаю по лекарственным винам и настойкам, потом сюда скину. Их Терра (настоящая) всё время делает для страждущих, а мы, грешным делом, таскаем потихоньку и пьём для удовольствия, у них такой аромат!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_WildFlower1_*
сообщение 17.5.2007, 15:48
Сообщение #4





Гости






:grin:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_smirnvern_*
сообщение 17.5.2007, 16:23
Сообщение #5





Гости






надо отцу эту страницу показать - у нас у каждого свои пузырьки :grin: где-то я уже жаловалась на его 3хлитровые банки под столом и на балконе :grin:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 16:51
Сообщение #6


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



У тёти тоже все полки и шкафы бутылочками, баночками и пузырьками заставлены с этикетками (на многих "Весёлый Роджер" улыбается). Но, к весне почти всё растаскивают, особенно когда они с мужем уезжают (как сейчас). Поэтому, некоторые шкафы на ключ заперты.


--------------------
«Останься прост, беседуя с царями,
Останься честен, говоря с толпой.
Будь прям и тверд с врагами и друзьями,
Пусть все в свой час считаются с тобой».
Р. Киплинг
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 16:57
Сообщение #7


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Лечебные напитки на спирте с мёдом
Объём ингредиентов можно пропорцианально сократить.
Из абрикосов с мятой перечной
При:
- анацидном и гипацидном гастрите
- атонии кишечника в пожилом возрасте
Пить по 1-3 столовых ложки 3-4 раза в день
Нельзя
диабетикам!
Рецептура:
Сок абрикосовый 1,5л
Настой мяты перечной 1,5л
Мёд (ранневесенний) 0,5 кг
спирт 96% 1,5л
Подготовка
Тщательно моем спелые плоды (проточной водой)
Отделяем мякоть
Отжимаем сок
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем через 4 слоя марли
Доводим до объёма 1,5л .

75г листьев мяты перечной заливаем 1,5л кипятка
Настаиваем 4 часа
Фильтруем
Доводим до объёма 1,5 литров.
Приготовление
Сок и настой смешиваем
Растворяем в них мёд
Добавляем спирт
Настаиваем 3 дня, регулярно взбалтывая
Потом отстаиваем 4 дня (не взбалтывая)
Фильтруем (осадок не трогать)
Разливаем в бутылки
Закупориваем
Срок хранения не менее 2х лет
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 16:59
Сообщение #8


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из крыжовника с липовым цветом
- желчегонное
- мочегонное
при:
- анемии
- хронических запорах
- онкологии

Пить по 1-3 столовых ложки 3-4 раза в день
Нельзя
- при обострении язвенной болезни желудка и 12типерстной кишки
- при любых поносах
Рецептура:
Сок крыжовника 3л
Настой липового цвета 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
Берём свежие ягоды крыжовника (без повреждений)
Удаляем сухие хвостики и плодоножки
Моем проточной водой
Выжимаем сок
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем
Доводим до объёма 3л.

100г свежих цветков липы заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4 часа
Фильтруем
Доводим до объёма 3л
Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:00
Сообщение #9


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из барбариса с подмаренником
- седативное
- противовоспалительное
- желчегонное
- мочегонное
при
- дискинезии желчных путей
- анацидных и гипацидных гастритах
- гепатитах
- гепатохолециститах
- атонических кровотечениях после родов
- при эдометритах
- обменных полиартритах
- бессоннице
Пить по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день за 30 мин. До еды.
Рецептура:
Барбарисовый сок 3л
Настой подмаренника 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
Берём спелые ягоды барбариса (без повреждений)
Моем их в проточной воде
Отжимаем сок
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

150г сухой травы подмаренника заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:03
Сообщение #10


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из брусники с подмаренником
При:
- болезнях печени
- болезнях желчного пузыря
- почечных заболеваниях (нефриты и т.п.)
- энурезе
- метиаризме
- обменных полиартритах
- атонии кишечника
- запорах
- гастритах с пониженной и нулевой кислотностью
- гипертонии
- неврозах во время климакса
- анемиях
Пить по 30-40мл 3-4 раза в сутки за 30 мин. до еды

Как витаминное средство (осенне-весенний период)
Пить 1-3 ст.л. 3-4 раза в день за 30 мин. До еды

Детям при энурезе
Пить 4-20 капель 2-4 раза в день 2-4 недели.
Рецептура:
Сок брусничный 3л
Настой подмаренника 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
Берём спелые ягоды брусники (без повреждений)
Моем в проточной воде
Отжимаем сок
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем через 4 слоя марли
Доводим до объёма 3л

150г сухой травы подмаренника заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:05
Сообщение #11


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из вишни с мятой перечной
При
- стрессах
- судорогах
- коликах в желудке и кишечнике
- заболеваниях почек
- заболеваниях верхних дыхвтельных путей
- анемиях
- обменных полиартритах
- для улучшения перистальтики желудка
- для улучшения аппетита
- для улучшения пищеварения
Пить по 1-3 столовых ложки 3-4 раза в день за полчаса до еды
(так же издревле применяется как ритуальное средство для борьбы со злыми духами (особенно на Ивана Купалу, Коляды и под Новый год)).
Рецептура:
Сок вишнёвый 3л
Настой мяты перечной 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
Берём спелые вишни (без повреждений)
Моем в проточной воде
Отжимаем сок
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем через 4 слоя марли
Доводим до объёма 3л

100г свежих листьев мяты перечной заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:06
Сообщение #12


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из ягод боярышника с душицей
При
- гипертонии и гипотонии (нормализация давления)
- стрессе
- нарушении сна
- аллергии
- для тонизации сердечно-сосудистой системы (в малых дозах!)
Пить по 1-4 ст.л. 3-4 раза в день
Осторожно,
душица (орегано) вызывает ускоренные месячные
Рецептура:
Отвар плодов боярышника 3л
Настой душицы 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
200г свежих плодов боярышника заливаем 3л кипятка
Кипятим 10 мин. На слабом огне
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

100г сушёной душицы заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:08
Сообщение #13


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из зверобоя с тысячелистником
При
- заболеваниях верхних дыхательных путей
- пищеварительного тракта
- печени и почек
- кровотечениях (маточных, кишечных, геморроидальных)
- атеросклерозе
- полиартрите
- ишиасе и т.д.
Пить по 2-3 ст.л. 3-4 раза в день за 30 мин. До еды
Рецептура:
Отвар зверобоя 3л
Настой тысячелистника 3л
Мёд (ранневесенний) 2кг
Спирт 96% 2л
Подготовка
200г соцветий зверобоя заливаем 3л кипятка
Кипятим 10 мин. На слабом огне
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

100г тысячелистника заливаем 3л кипятка
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 17:32
Сообщение #14


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Из арбуза и цветов вереска
- мочегонное
- желчегонное
При заболеваниях
- почек
- мочевых путей
- печени
- нефро- и холециститах
- атеросклерозе
- церебро- и кардиосклерозе
- обменных полиартритах
- ожирении
- остеохондрозе
- болезни Бехтерева
- стрессовых состояниях
для нормализации
- сна
- холестеринового обмена
- перистальтики кишечника
Пить по 2-3 ст.л. 3-4 раза в день за 30 мин. до еды
Рецептура:
Сок арбузный 3л
Настой цветов вереска 3л
Мёд (ранневесенний) 1кг
Спирт 96% 3л
Подготовка
Отжимаем сок из арбузной мякоти
Отстаиваем 4 часа
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

200г свежих цветов вереска заливаем 3л тёплой кипячёной воды
Настаиваем 4ч
Фильтруем
Доводим до объёма 3л

Приготовление и хранение
(как с абрикосами)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_Yana_*
сообщение 17.5.2007, 20:47
Сообщение #15





Гости






:eek: слов нет!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 17.5.2007, 20:57
Сообщение #16


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Это не все рецепты. И есть ещё лечебные водки по старинным травникам. Их выкладывать на форум (вес там указан в граммах, а не старинными мерами)?


--------------------
«Останься прост, беседуя с царями,
Останься честен, говоря с толпой.
Будь прям и тверд с врагами и друзьями,
Пусть все в свой час считаются с тобой».
Р. Киплинг
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tezora
сообщение 18.5.2007, 11:56
Сообщение #17


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 4860
Регистрация: 17.10.2006
Из: Москва
Пользователь №: 526



Терра, если это не трудно, то было бы очень интересно! Сейчас лето наступает, самое время заняться производством алкогольно-лечебной продукции на дачах! girl.gif shuffle.gif


--------------------
"Все жизненные пути бессмысленны, но есть путь сердца. Он такой же бессмысленный, как и все остальные, но по нему идёшь с радостью." Карлос Кастанеда

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 18.5.2007, 23:08
Сообщение #18


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Tezora, составы этих водок под стать Вашим духам, дам несколько рецептов на пробу.
Целебные водки.
*Стиль и правописание старинных источников сохраняются.
ЖЕЛУДОЧНАЯ ВОДКА
Взять надобно померанцевой корки 4 лота (12,8 г), однако без внутренней белой кожи,
да пряных зелий, а именно: гвоздики, корицы да мирровой смолы по полулоту (6,4г),
а для подкрашивания золотник (4,3 г) красного сандала.
Все оные материи переталкиваются в порошок
и наливаются хорошим хлебным вином (пшеничная водка), которого употребляется к тому 4 меры, или 8 фунтов (3,276кг),
и по налитии становится на 3 дня в теплое место.
Сей настойки пьется всякий день по 4 лота (51,2г) для здоровья, перед обедом и перед ужином.

ПЕРЦОВАЯ ВОДКА
На ведро (12,3л) хорошей очищенной водки ¼ фунта (102,38г) не старого и не пересохшего перца.
Настаивать 2 недели или по крайней мере дней 10 в темном месте,
мешая веслом старательно утром и вечером.
Добавить имбирю, кардамону и других специй, но главная пропорция — перцу.
Помогает и бережет от холеры.
Имеет действие от кашлю, лихоманки, цинги, грудной боли.

БЕРЕЗОВАЯ ВОДКА
На ведро (12,3л) крепкого и самого лучшего хлебного вина
возьми с полфунта (204,75г) молодых листов березы, когда она токмо распустилась, лучше в мае.
Брать сии листья с концов веток, а от ствола не надобно.
Можно взять и березовых почек, токмо уже не полфунта, а целый фунт (409,5г.). Настаивать в тепловатом месте 3 дни, процедить сквозь сукно,
выжать сии листья или почки
и снова в сей легкий настой подкласть еще полфунта (204,75г) свежего березового листа или почек.
И так до трех раз.
В остатний раз дать стоять 10 дней, и мешать веслом утром и вечером.
Слить в бутылки через холстинку.
Имеет действие сия водка
при простуде, лихоманке, от резу в животе.
Заживляет раны и всякие другие поранения.
А пить сию водку утром на тощее сердце и за ужином по одной рюмке.

КАЛГАННАЯ ВОДКА
Взять: 2 золотника (8,6г) калгана,
по 1 золотнику (4,3г) цитварного корня, имбиря, горечавки, ревеня и сабура.
Порезать крупновато, калган истолочь и налить на сие штоф (1,23л) водки.
Пускай стоит в тепловатом месте 2 или 3 недели.
Настояв, слить в новую посуду через холстинку и держать по употребления в темном месте.
Помогает сия водка при
тошноте, дает охоту к еде, гонит глист, отворяет запертые кишки и гонит на низ. Можно сказать, что от многих болезней сия водка действие имеет.

ВОДКА С ТОЛЧЕНЫМИ ЖЕЛУДЯМИ
На 1 штоф водки (1,23л)— ½ фунта (204,75г) желудей.
Очистить сии желуди от верхней сухой корки.
Разломать их на половинки, затем истолочь с великим тщанием, дабы не было больших кусочков, а одни мелкие.
Настаивать в тепловатом месте до 2 недель.
Слить в чистую склянку через сукно.
Имеет действие сия водка,
когда кости ломят и болят, наипаче в коленах и в спине.
Пользует и от боли в груди.
От сих болезней облегчает и
водка, настоянная на
трифоли
или на репных семенах,
или на шиповном корени.

А настаивай так, как ранее сказано.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_WildFlower1_*
сообщение 18.5.2007, 23:11
Сообщение #19





Гости






Цитата(Терра)
наливаются хорошим хлебным вином.


Хлебное вино это водка что ли, или я не то понимаю. shuffle.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Терра
сообщение 18.5.2007, 23:13
Сообщение #20


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1056
Регистрация: 13.2.2007
Из: г.Москва
Пользователь №: 1348



Да, это пшеничная водка.


--------------------
«Останься прост, беседуя с царями,
Останься честен, говоря с толпой.
Будь прям и тверд с врагами и друзьями,
Пусть все в свой час считаются с тобой».
Р. Киплинг
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Яндекс.Метрика
Текстовая версия Сейчас: 8.4.2020, 2:57