IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда с "нашими" ингредиентами
Ириска
сообщение 13.1.2009, 1:51
Сообщение #1


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Девчата, вообще не знала, куда написать, поэтому создала вот эту темку wink.gif Уж очень рецептик понравился!

Итак, КАША ИЗ ... РОЗ!!!

"Оборвите несколько роз и истолките листочки в ступке как можно мельче; выпустите в ступку белок яйца и подбавьте столько картофельного крахмала, сколько нужно, чтоб вышло густое тесто. Потом протрите сквозь сито на сухую доску и высушите на солнце. Таким образом, получите превосходную крупу. Кашу из нее варят на сливках. Можно подбавить в нее немного сахара, если она покажется не довольно сладкою". (Рецепт "для людей с изысканным вкусом" приводится в журнале "Эконом" за 1841 год).


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shilka
сообщение 13.1.2009, 8:58
Сообщение #2


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 2353
Регистрация: 2.1.2008
Из: Москва
Пользователь №: 4122



Ириска, как оригинально! Только я не поняла, листочки или лепесточки используются - что с розы обрывать?
1841 год crazy.gif


--------------------
"Все в руках человека, а человек - в руках женщины." Алексис Каррель.

Натуральное мыло ручной работы Joy&Soap от Jull&Shilka
Наш блог
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mishelin
сообщение 13.1.2009, 9:10
Сообщение #3


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1658
Регистрация: 16.4.2008
Из: Москва
Пользователь №: 4588



Ириска, да уж ,интересно. smile.gif А вы ее пробовали?


--------------------
Есть люди, в которых живет Бог; есть люди, в которых живет дьявол; и есть люди, в которых живут только... глисты
(Раневская)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 13.1.2009, 9:24
Сообщение #4


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Shilka, ну конечно же лепестки wink.gif Варенье ведь тоже из них варят! А еще - сразу и в голову не пришло - если розы будут красными или ярко-розовыми, какой цвет у каши может получиться!!! wub.gif wub.gif wub.gif

Mishelin, дык, не сезон, однако biggrin.gif Цветы из магазина вряд ли стоит использовать ph34r.gif Вот лета дождемся, тогда уж... из своего сада flow.gif попользуем - и на инфузы-гидролаты-экстракты и кашку заодно можно будет оценить!


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 13.1.2009, 9:36
Сообщение #5


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



А вообще я эту тему завела, чтобы складывать сюда рецепты блюд с теми ингредиентами, которые мы и в кремиках используем. Например: эфирные масла, ксантан, агар, альгинат, какао-баттер, кокосовое молоко и масло, гидролаты и т.д. и т.п. Ну и конечно же, цветы и травы! wink.gif rolleyes.gif smile.gif

Сообщение отредактировал Ириска - 13.1.2009, 10:05


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 13.1.2009, 9:45
Сообщение #6


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Вот еще пара примеров:

Осенний супчик с французским "букетом гарни" и эфирными маслами мяты японской и розмарина
Варите обычный картофельный супчик, можно без мяса (так даже вкуснее и полезнее). Добавляете немного соли (можно с рисом). Пассируете морковь, лук и свежий или соленый красный болгарский перец. Только не до "зажарки"! Чтобы было, как живое… Можно добавить половинку натертого яблока.
"Фишка" этого супчика - французская приправа "букет гарни" с эфирными маслами мяты японской и розмарина.
"Букет гарни"
Смешиваете майоран, шалфей, чабер, тимьян и петрушку (их высушенную зелень можно купить в магазине) и добавляете по одной капле масел мяты японской и розмарина. Эту ароматную смесь в марлевом мешочке на пару минут опускаете в супчик. Вынимаете "букет гарни" и потом - в готовый суп - добавляете плавленый сырок. Он должен раствориться. Вкус получается непередаваемый! Подавайте супчик с нежирной сметаной или кефиром. Попробуйте варенец - оригинально!
Еще маленькие хитрости…
Чтобы у супчика получился запах осеннего сада, возьмите лавровый листок, подожгите и, когда он медленно догорит до половины, тушите в готовом супе. А когда все сварилось и напиталось ароматными специями и маслами, добавьте в получившийся осенний супчик чайную ложечку коньяка. Только не говорите близким! Она заменяет в супе курицу.

«Пища богов» - груши в горячем вине
В кастрюлю с широким дном налить вино, в котором растворить 3 ложки сахара, пропитанного 4 к. бергамота, 1 к. муската, 1 к. корицы и 2 к. имбиря. Очистить груши от шкурки и поставить в один ряд все груши на дно кастрюли (вино должно закрывать все груши целиком). Довести вино до кипения и , затем, убавив огонь, варить груши 15 минут, после чего, дать им остыть в этом же вине. Груши вытащить, положить на блюдо, можно полить ванильным кремом или подтаявшим ванильным мороженым. Запивать груши теплым вином, в котором они варились.

Сообщение отредактировал Ириска - 13.1.2009, 9:47


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mishelin
сообщение 13.1.2009, 9:45
Сообщение #7


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1658
Регистрация: 16.4.2008
Из: Москва
Пользователь №: 4588



Ириска, если в этой каше будет присутствовать запах, это будет потрясно, конечно. Только вот из красных роз, подозреваю, что каша будет не розовая, а в лучшем случае синеватая, в худшем коричневатая. Мне так кажется. smile.gif


--------------------
Есть люди, в которых живет Бог; есть люди, в которых живет дьявол; и есть люди, в которых живут только... глисты
(Раневская)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 13.1.2009, 9:48
Сообщение #8


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Mishelin, а на что нам даны пытливый ум и ручки экспериментаторов? wink.gif Бум пробовать!!!


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mishelin
сообщение 13.1.2009, 9:57
Сообщение #9


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1658
Регистрация: 16.4.2008
Из: Москва
Пользователь №: 4588



Ириска, ох и рецепты вы выложили....!!! У меня аж оскома crazy.gif , люблю всякое такое...!!! Спасибо! druzja.gif
Жалко, что мое семейство не очень принимает подобные необычности. Тем более с эфирами!


--------------------
Есть люди, в которых живет Бог; есть люди, в которых живет дьявол; и есть люди, в которых живут только... глисты
(Раневская)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 13.1.2009, 10:01
Сообщение #10


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Mishelin, на здоровье! Рада, что Вам понравилось blush.gif

А недоверчивое семейство можно попробовать приучить к хорошему постепенно. Вот например:

Любому салату можно придать пикантный вкус, если вы его приправите уксусом с чесноком и розмарином. Этот уксус также идеально подходит для маринования мяса.

Ингредиенты: На 600 мл:

* 1 ст л смешанного перца горошком разного (белого, черного, зеленого и розового)
* 600 мл яблочного уксуса
* 2 капли эфирного масла розмарина
* 2 неочищенных дольки чеснока

Инструкции: Обжарить без масла на сковороде перец, пока он не начнет лопаться. Добавить уксус и довести до кипения. Перелить в красивую бутылку и дать остыть. Добавить 2 капли эфирного масла розмарина и чеснок, проткнутый спицей. Плотно закупорить и оставить настояться на 10 дней, за это время периодически взбалтывая и взбалтывая перед тем, как использовать.


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 19.1.2009, 15:38
Сообщение #11


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Чечевица коричневая с пряностями (индийская кухня)
- коричневая чечевица - 1.5 стакана
- кокосовое молоко - 1.5 стакана
- молотого чили и порошка куркумы - по 1/2 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- репчатый лук - 1 шт.
- базилик - 4 листика
- лимонная цедра - 1/2 ч. л.
- корица - 1 ч. л.
- листик чабреца.

Промойте чечевицу и положите в широкую кастрюлю вместе с кокосовым молоком, порошком чили и куркумой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, пока она не станет мягкой. Разогрейте масло в другой кастрюле, положите нарезанный лук, листья базилика, лимонную цедру и корицу и обжарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится.
Добавьте чечевичную смесь и держите на медленном огне еще 30 минут, пока жидкость не выпарится, а чечевица не станет мягкой, но еще не разварится. Выберите из чечевицы цельные пряности и подавайте блюдо горячим, украсив листьями чабреца.

Куриный суп с лимонником
- лимонник (стебель) - 2 шт.
- галангал (5 см) - 1 шт. (он же – китайский имбирь, есть в м-не «Индийские специи»)
- листа кафрского лайма - 3 шт. (продаются там же)
- шампиньоны - 250г
- помидоры - 2 шт.
- тайский чили - 3 шт.
- сырое куриное филе - 500г
- кокосовое молоко (без сахара) - 400 мл (в сухом виде - там же)
- свежий кориандр для гарнира
- сок лиметта - 4 ст.л.
- рыбный соус (или бульон) - 4 ст.л.
Лимонник промыть и нарезать кусочками размером в 3 см. Галангал промыть, очистить и нарезать тонкими кусочками. Лимонные листья промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Грибы очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Помидоры промыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку. Стручки чили промыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружочками. Филе курицы нарезать полосками размером 1 на 3 см. Вскипятить в кастрюле кокосовое молоко, положить лимонник, лимонные листья и галангал. Кипятить 2 минуты без крышки на среднем огне. Влить 3/4 л воды и довести до кипения. Положить курицу, грибы, помидоры и кипятить 5 минут на слабом огне. Кориандр промыть, обсушить, отделить веточки. Разложить чили, сок лиметта и рыбный соус по тарелкам, сверху налить суп, украсить кориандром и подать на стол.

Кокосовый пудинг-желе
- яйцо - 3 шт. + желток - 2 шт.
- кокосовое молоко - 2 стакана
- сахарная пудра - 1/3 стакана
- розовая вода - несколько капель
- кокосовая стружка - для украшения.
Разогрейте духовку до 180С. Поставьте на глубокий противень 4 керамические огнеупорные формочки. В чашке перемешивайте яйца, яичные желтки, кокосовое молоко, сахар и розовую воду или жасминовую эссенцию до тех пор, пока сахар не растворится. Процедите смесь сквозь сито в формочки. В противень налейте кипятку. Пеките в духовке около 20 минут, пока пудинги в центре слегка не затвердеют. Выньте из противня и слегка остудите перед тем, как извлечь из формочек. Подавайте теплыми или холодными, украсьте кокосом.

Сатэй Паданг (кухня Индонезии)
- лук - 2 луковицы
- чеснок - 5 зубчиков
- масло арахисовое или кукурузное - 3 ст.л.
- сердце говяжье или телячье - 2 шт.
- лопатка говяжья - 800 г
- язык телячий - 600г
- рубец говяжий - 400г
- чили тертый - 2 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- куркума - 1 ст.л.
- имбирь - 1 ст.л.
- кориандр - 1.5 ст.л.
- кумин - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- шафран – чуть-чуть
- корица - 1 небольшая палочка
- вода - 1 стакан
- сорго лимонное - 2 стебля
- молоко кокосовое - 3 стакана
- кожура лимона
для соуса:
- молоко кокосовое - 2 стакана
- мука рисовая - 1 стакан
- соль - 1 ч.л.
- половинка помидора
- побеги бамбука.
Слегка обжарить лук и чеснок в масле в большой кастрюле. Сложить туда крупно порезанное мясо и приправы, хорошо перемешать и тушить в течение 1-1.5 часа до размягчения мяса. После долить в кастрюлю коксовое молоко и варить еще полчаса. Вынуть мясо из бульона. Для приготовления соуса: перемешать рисовую муку и кокосовое молоко до получения пасты. Потом развести эту смесь в мясном бульоне, посолить и положить туда половинку помидора. Варить на медленном огне около 10 минут. Если соус чрезмерно загустеет, можно долить 1/2 стакана воды. В результате должна получиться густая, сметанообразная масса. Соус не должен остывать. Мясо мелко порезать и по пять кусочков мяса каждого сорта нанизать на один бамбуковый побег. Разогревая на открытом огне, обмакивать в соус. К блюду также подаются рисовые шарики.

Кальмары в кокосовом молоке
- кальмары филе - 1кг
- сливочное масло - 50г
- чеснок - по вкусу
- имбирный корень - 2 ст. л.
- нежирный бульон - 1/2 стакана
- кокосовое молоко - 350 мл.
- соевый соус - 2 ст. л.
- лимон - 3 кусочка
- кинза - 2 ст. л.
- белый перец - по вкусу
- базилик - по вкусу.
В кастрюле слегка поджарить чеснок в масле. Добавить мелко порезанный имбирный корень и бульон, довести до кипения. Добавить кокосовое молоко, соевый соус, лимон, кинзу и перец (оба мелко порезанные). Когда соус загустеет добавляем кальмары, варим 1-2 минуты, добавляем базилик и подаем на стол!!!

Сообщение отредактировал Ириска - 19.1.2009, 17:33


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
I_rina
сообщение 19.1.2009, 15:47
Сообщение #12


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 780
Регистрация: 25.8.2008
Из: Москва
Пользователь №: 5173



Ириска, good.gif У меня уже началось обильное выделение желудочного сока biggrin.gif Поеду домой мимо индийских специй...


--------------------
Чтобы мечты сбывались, рядом должен быть Волшебник...., а не Сказочник ;)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 19.1.2009, 15:50
Сообщение #13


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



I_rina, я пока всё это размещала, раза три к холодильнику наведалась wink.gif


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 19.1.2009, 16:27
Сообщение #14


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Розовый сироп
- лепестки роз – 100 г
- вода – 350 мл
- сахар – 0,5 кг
Лепестки чайной розы поместить в марлю, положить в эмалированную посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на сутки. Затем лепестки роз отжать, к процеженной воде добавить сахар и варить 20 ми¬нут (можно добавить лимонную ки¬слоту или лимонный сок). После охлаждения сироп перелить в заранее ошпаренные кипятком бу¬тылки и герметически закрыть. Сироп этим же способом можно приготовить также из цветков фиал¬ки, гвоздики, жасмина, черемухи, лилии, слад¬кого миндаля, лимона, абрикосов.

Восстанавливающий миндальный напиток
- миндаль – 8 шт
- вода – 1 стакан
- молоко – 3/4 стакана
- лепестки роз – 1 столовая ложка
- шафран – на кончике ножа
- кардамон – 1/8 чайной ложки
- мед - 1 чайная ложка
Замочить на ночь необжаренный миндаль в стакане чистой воды. Наутро, сохранив половину воды, вторую половину слить. Снять кожицу с миндаля. В небольшой кастрюле довести до кипения молоко. Вылить его в блендер, добавить туда же миндаль и воду, оставшуюся от миндаля, а также розовые лепестки, шафран, молотый кардамон и свежий мед. Перемешивать в блендере до получения однородной консистенции.

Изысканный напиток с ароматом роз
- вода (кипяток) – ѕ стакана
- лепестки роз – 1,5 стакана
- кардамон – ј чайной ложки
- сахар или мед – ѕ стакана
- сок лимонный – ј стакана
- сок гранатовый – ѕ стакана
- вода холодная – 5 стаканов
Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком. Переложите в большую миску и залейте кипятком. Затем перелейте в металлический сосуд и добавьте семена кардамона. Пусть настаиваются 8 часов или в течение ночи. Процедите розово-кардамоновую воду через проложенное марлей сито в миску и добавьте сахар или мед. Чтобы сахар (мед) быстрее растворился, заполните раковину или таз горячей водой и опустите в нее миску. Когда сахар полностью растворится, выньте миску из горячей воды и профильтруйте снова. Затем охладите до комнатной температуры. Соедините в кувшине все ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте в заполненных наполовину бокалах, добавив раскрошенный лед.

Цветочный ликер
- цветочные лепестки – сколько уйдет
- сахар (на 1 л ликера) – 200 г
Собрать свежие цветы, рассыпать их на чистой бумаге или простыне.
Перед тем, как засыпать лепестки в бутылки, достаточно дать им в течение 6—8 часов увянуть. Настаивать 30—40 дней, после чего слить настой, хорошо отжать лепестки, процедить жидкость и вновь залить в чистые бутылки, добавив в настой по 200 г сахара на каждый литр ликера (или 150 г сахара и 50 г меда). Алкоголь добавлять по желанию.

Сообщение отредактировал Ириска - 19.1.2009, 17:33


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mishelin
сообщение 19.1.2009, 17:10
Сообщение #15


VIP
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1658
Регистрация: 16.4.2008
Из: Москва
Пользователь №: 4588



Ириска, СПАСИБО ЗА НОВИНКИ! biggrin.gif


--------------------
Есть люди, в которых живет Бог; есть люди, в которых живет дьявол; и есть люди, в которых живут только... глисты
(Раневская)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 19.1.2009, 17:35
Сообщение #16


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Mishelin, на здоровье pooh_honey.gif


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 17.2.2009, 22:46
Сообщение #17


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Ароматные креветки: На 500 г продукта за 2 мин до окончания варки добавить 1 к. корицы, 1 к. гвоздики, 1 к. муската, 1/2 черного молотого перца, 2 лавровых листа и 4 ст. ложки лимонного сока.
Французский маринад для овощей: В 500 г маринада добавить 1 к. гвоздики, 2 к. имбиря, 2 к. корицы и 2 сушеных лавровых листа.
Имбирное чесночно-луковое масло: Идеально подходит для рыбы, курицы. Смешайте 5 к. имбиря и 10 к. оливкового масла и нанесите эту смесь на поперечные срезы 2 зубчиков чеснока и 3 луковиц-шалот, залейте 2 стаканами масла и дайте настояться 1-2 недели, после чего можно процедить и использовать.
Зимний чай: Пропитать 4 ложки листьев черного чая или 4 пакетика с чаем 4 каплями корицы, разведенной лимонным соком (1:4), смешать с 1 чайной ложкой апельсиновой цедры и залить крутым кипятком. Настаивать 3-4 минуты. Подавать с сахаром и молоком.
Летний чай: Положить в чистую емкость (2 л) 4 пакетика черного чая, пропитанных 3 к. бергамота, 2 к. гвоздики, 2 к. корицы, 1 к. мяты, добавьте процеженный сок 2-х лимонов, залейте водой и оставьте на ночь настаиваться в холодильнике. Утром процедите через многослойную сухую марлю, и можно легко и надолго утолять жажду и устранять чувство солнечной «дурноты» этим приятным тонизирующим напитком. идеальный Летний освежающий кофе со льдом: в 2 стакана свежесваренного черного кофе предпочтительной крепости добавить 2 чайных ложки сахара, смешанного с 1 к. корицы и 1 к. гвоздики, добавить 2 ст. ложки кофейного ликера или «Irish creame» и несколько кубиков льда. 

Эфирный глинтвейн: Нанести на 2 столовые ложки сахара 1 к. корицы, 1 к. гвоздики, 1 к. муската, 1 к. имбиря и высыпать его в кастрюлю на ломтики 1 лимона и 1 апельсина, сверху налить 4 ст. ложки бренди, размешать сахар и залить 1 бутылкой (700 г) красного вина и 1/2 стакана воды. Поставить кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, нагреть до температуры 60-70°С (не кипятить!). Затем, через ситечко разлить по чашкам.


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
NIR
сообщение 17.2.2009, 22:56
Сообщение #18


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 479
Регистрация: 26.5.2008
Пользователь №: 4799



кто-нибудь знает точную технологию настаивания масла на белых сушеных грибах? подозреваю, что как у наших инфузов, но боюсь, что останется осадок.


--------------------
ищу компаньонов, живущих в Москве в районе метро Выхино или Рязанский проспект, для совместных покупок на арома-бьюти
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 19.2.2009, 6:02
Сообщение #19


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРЁМ
140г. кишмиша залить в миске небольшим количеством кипящей воды. Далее готовим соус: Очистить и натереть имбирь (длиной 5 см). Вымыть и удалить воск с лимона и апельсина. Мелко натереть половину цедры каждого фрукта и смешать с имбирём.
Выжать сок из половинок лимона и апельсина и смешать с имбирём. Влить сметану или натуральный йогурт (225 г.). Соус готов. Почистить и натереть морковь (400 г. молодых корнеплодов), добавить кишмиш (предварительно слив воду) и соус. Добавить соль, мёд и сахар по вкусу. Перемешать, посыпать дроблёными орехами и подавать на стол.

КРЕВЕТКИ В ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Растопить сливочное масло, добавить соль, свежий чеснок мелко порезанный, имбирь мелко порезанный, можно еще сухого вина и зелень. Залить этой смесью креветки и потушить до готовности.

ЧАЙ МАРОККАНСКИЙ МЯТНО-ИМБИРНЫЙ
Мята свежая (пучок), половинка лимона - лимонный сок выжать, мёд, натёртый и отжатый кусочек корня имбиря (1 см) и залить литром кипятком, немного остудить. Это и вкусно и полезно - обменные процессы усиливает, очищает организм, омолаживает и тонизирует. Если пить горячим - простуду вмиг прогоняет!


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска
сообщение 25.2.2009, 13:51
Сообщение #20


Профи
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 672
Регистрация: 13.11.2007
Пользователь №: 3937



Мясо по-французски, с эфирами имбиря и черного перца
Мясо хорошо отбить тонкими ломтиками, посолить, поперчить, по капле имбиря и перца на кусок и в холодильник часа на два. Потом на противень, смазанный маслом, выложить мясо, а сверху нарезанную тонкими ломтиками картошку (по желанию), снова посолить и поперчить, сверху тёртый сыр, чем больше, тем лучше, - и в духовку.

Взбитый творог с ЭМ лимона или апельсина, мандарина, грейпфрута, бергамота, корицы, ванили и т.д. и т.п....
Полпачки творога, 200 грамм сметаны или чуть больше, сахара по вкусу, взбить хорошенько миксером до воздушности, добавить каплю (не больше!) эфира и немного ванилина. Очень вкусный десерт!

Салат красоты
ананас, банан, грейпфрут, яблоко, йогурт
эфирные масла:
грейпфрут - 3к
мандарин - 2к
лимон - 1к
ваниль - 2к
Добавляйте 1-2 капли смеси на 2-3ст. ложки йогурта для заправки одной порции салата

Салат витаминный
помидоры, огурцы, перец сладкий, листья салата, укроп, петрушка, лук
эфирные масла:
базилик - 2к
укроп - 2к
кориандр - 1к
морковь - 2к
мускатный орех - 1к
Добавляйте 1-2 капли смеси на 2-3 ст. ложки растительного масла для заправки одной порции салата

Энергетический йогурт!!!
В 2 столовых ложки меда добавить 2-3 капли эфирного масла черного перца, смешать и хранить в герметичной емкости. А утром взять обезжиренный йогурт (150 г) и заправить одной чайной ложкой перечного меда, добавить 1/3 чайной ложки лимонного сока.

Сообщение отредактировал Ириска - 25.2.2009, 17:29


--------------------
О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух!
И опыт - сын ошибок трудных,
И гений - парадоксов друг...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Яндекс.Метрика
Текстовая версия Сейчас: 7.7.2020, 12:21